चाय के स्वाद की दुनिया

अक्सर  लोग  दिन  की  शुरुआत  चाय  से  करते  हैं  बहुत  ज्यादा  चाय  शरीर  को  नुकसान  पहुंचा  सकती  है  लेकिन  इसकी  जगह  हर्बल  चाय  का  एक  कप  बहुत  सेहतमंद  हो  सकता  है  और  कई  बीमारियों  को  दूर  करने  में  भी  मददगार  है । चाय  की  दुनिया  में  झांक  कर  देखे  तो  हजारों  तरह  के  स्वाद  मौजूद  हैं  जो  ना  सिर्फ  ताजगी  देते  हैं  बल्कि  स्वास्थ्य  के  लिए  भी  लाभदायक  होते  हैं  चाय  के  कुछ  लोकप्रिय  स्वाद  इस  प्रकार  हैं –           हर्बल  टी –  इसे  टिजैन  भी  कहा  जाता  है  यह   ठंडी  या  गर्म  पी  जा  सकती  है  यह  जड़ी  बूटियों  ,मसालों , पत्तियों , फूलों, फलो ,बेरी ,बीजों ,जड़ों  आदि  को  मिलाकर  तैयार  की  जाती  इसे  एक  तरह  का  काढ़ा  भी  कह  सकते  हैं । इसे  गर्म  पानी  में  थोड़ी  देर  रहने  दे  इसमें शहद  मिला  सकते  हैं  चाहे  तो  कोल्ड  हर्बल  टी  भी  बना  सकते  हैं | सामान्य  पानी  में  हर्बल  टी   मिलाकर  कुछ  देर  के  लिए  रखें  और  इसमें  बर्फ  के  टुकड़े  डालकर  पी  लें ।                                                                           फायदे –  इसे  पीने  से  शरीर  में  पर्याप्त  मात्रा  में  पानी  बना  रहता  है  इसमें  कैलोरी  की  मात्रा  बहुत  कम  होती  है , कैफीन  कम  मात्रा  में  होती  है  एक्सपर्ट्स  की  मानें  तो  यह  इम्युनिटी  बढ़ाने  के  लिए  विटामिन  सप्लीमेंट  लेने  के  बजाय  रोज  एक  कप  हर्बल  टी  पीना  अधिक  फायदेमंद  है ।                                   पिपरमिंट  टी  ( पुदीना चाय ) – पुदीने  से  बनी  हर्बल  टी  दुनिया  भर  में  पी  जाती  है  और  बहुत  फायदेमंद  होती  है। पुदीने  की  पत्तियों  को  धूप  में  अच्छी  तरह  सुखा  लें  दोनों  हाथों  से  रगड़  कर  चुरा  कर  ले  और  डिब्बे  में  भर  ले , पानी  उबालें  और  इसमें  दो  चम्मच  पुदीने  की  पत्तियां  डालकर  छान  लें  थोड़ी  मात्रा  में  शहद  मिलाकर  पिए ।                                                         फायदे –  यह  चाय  बंद  नाक  को  खोलती  है  और  गले  के  दर्द  में  आराम  मिलता  है  इसे  पीने  से  जुकाम  से  बचाव  होता  है । उत्तेजना  और  तनाव  के  क्षणों  में  इसे  पीने  से  आराम  मिलता  है , इससे  पाचन  तंत्र  दुरुस्त  रहता  है , पेट  दर्द  में  आराम  मिलता  है  और  शरीर  की  रोग  प्रतिरोधक  क्षमता  बढ़ती  है ।                                                                                                ग्रीन  टी –  सदियों  से  चीनी  मेडिसन  में  सिर  दर्द  से  लेकर  डिप्रेशन  तक  को  दूर  करने  के  लिए  ग्रीन  टी  का  इस्तेमाल  किया  जा  रहा  है  इसकी  ताजा  पत्तियों  को  स्टीम  करके  ग्रीन  टी  तैयार  की  जाती  है।                                                                      ग्रीन  टी  बनाते  समय  इस  के  पानी  को  अधिक  ना  उबालें   इससे  पत्तियां  नष्ट  हो  जाएँगी  और  इसका  फ्लेवर  भी  कम  हो  जाएगा  इसमें  कुछ  बूंदे  नींबू  के  रस  की  डालें  इसके  अलावा  शिव  और  नाशपाती  के  टुकड़े  पुदीने  का  रस  व  शहद  मिला  सकते  हैं ।                                                                                     फायदे – चीन  में  हुई  एक  रिसर्च  के  अनुसार  नियमित  रूप  से  ग्रीन  टी  पीने  वालों  में  हाइ  ब्लड  प्रेशर  का  खतरा  कम  होता  है  इसमें  एक  विशेष  एंटीऑक्सीडेंट  होता  है  जिसे  फ्लेवोनॉयड  कहते  हैं  जो  कोलेस्ट्रॉल  कम  करता  है  या  कार्डियोवैस्कुलर  बीमारियों  से  मुकाबला  करता  है  यह  अल्जाइमर  से  भी  बचाता  है  व  मेटाबोलिक  रेट  को  बढ़ाती  है  जिससे  वजन  कम  करने  में  मदद  मिलती  है ।                                                       तुलसी  ग्रीन  टी  लेमन  जिंजर – एक  अलग  ही  अनुभूति  देने  वाले  एक  इस  खास  सम्मिश्रण  से  जो  कि  तुलसी  और  ग्रीन  टी  से परिपूर्ण  होने  के  साथ – साथ  नींबू  और  जिंजर  के  स्वाद  से  युक्त  है  यह  पाचन  में  भी  मदद  करता  है ।                            तुलसी  मसाला  टी – तुलसी  का  यह  अतुलनीय  सम्मिश्रण  हमेशा  से  मनपसंद  रहे  ताजे  खड़े  मसालों  वह  प्रीमियम  असम  टी  के  संयोजन  से  बना  है  जिसे  पीते  ही  व्यक्ति  तरोताजा  हो  जाता  है ।                                                                    तुलसी  ग्रीन  टी – तुलसी  और  ग्रीन  टी  के  साथ  कम  कैफीन  वाला  ही  यह  सम्मिश्रण  प्राकृतिक  रूप  से  उर्जा  को  बढ़ाता  है  तुलसी  ग्रीन  टी  मेटाबॉलिज्म  की  रफ्तार  बढ़ाकर  शरीर  का  वजन  भी  कम  करती  है  यह  एक  ताजगी  भरी  व  निराली  स्वादिष्ट  चाय  है ।                                                                   

तुलसी  स्वीट  लेमन  टी – नींबू  के  चटक  स्वाद  को  डाला  गया  है  तुलसी  पत्तियों  के  संग  इसमें  है  प्राकृतिक  मिठास  का  टच  व  ग्रीन टी  और  अदरक  का  स्वादिष्ट  स्वाद  इसके  स्वाद  का  अनुभव  अवश्य  ले  या  किसी  चमत्कार  से  कम  नहीं  है  जो  स्वाद  में  बेहतर  होने  के  साथ – साथ  सेहत  के  लिहाज  से  भी  उपयुक्त  है । चाय  की  दुनिया  पर  और  अधिक  जानकारी  के  लिए  इस  लिंक  पर  जाएँ – https://hi.wikipedia.org/wiki