किचन की समस्याओं को दूर करने के आसान टिप्स

हमारा  किचन  घर  का  सबसे  अहम  हिस्सा  होता  है। और  अक्सर  किचन  में  काम  करते  समय  कई परेशानियो  होती  हैं  जिनसे  निपटना  बहुत  जरूरी होता  है  तो  आइए  कुछ  आसान  टिप्स  है   जिन्हें अपनाकर  हम  किचन  की  रोजमर्रा  की  मुश्किलों  से निजात  पा  सकते  हैं   –                                            *  दूध  गर्म  करते  वक्त  उसके  फैलने  का  डर  बना   रहता  है  इससे  बचने  के  लिए  दूध  गर्म  करने  वाले  बर्तन के  किनारों  के  चारों  तरफ  हल्का  तेल  लगाएं  इससे  दूध  गिरेगा  नहीं  ।                                * इडली  का  घोल  तैयार  करते  समय  उसमें  थोड़े उबले  चावल  पीस कर  डाले  । इससे  इडली  नरम बनती  है ।                                                             *  अगर  घर  में  पनीर  बनाया  है  तो  इस  पानी  को फेंके  नहीं  , इसमें  कैल्शियम ,  प्रोटीन  के  साथ  ही तमाम  और  पौष्टिक  तत्व  होते  हैं  इस  पानी  से  आप  रोटी  का  आटा  गूथे , इससे  रोटियां  नरम  बनेंगी ।                                                                 *  लहसुन  छीलने  में  बहुत  समय  लगता  है  तो  गर्म तवे  या  ओवन  में  लहसुन  की  कलियों  को  गर्म करने  के  बाद  ही  लें  या  फिर  कलियों  को  10 मिनट  के  लिए  पानी  में  रख  दें ,  इसके  बाद  छिलके  आसानी  से  उतर  जाएंगे  ।                               *  क्रिस्पी  पकोड़े  बनाने  के  लिए  बेसन  में  थोड़ा  सा  कांफ्लोर  या  चावल  का  आटा  मिलाए ।               *  हरी  सब्जी  बनाते  समय  उसमें  चुटकी  भर शक्कर  डालें  इससे  पकने  के  बाद  भी  सब्जी  का रंग  हरा  ही  रहता  है  ।                                                *  प्याज  काटते  समय  आंखों  में  आंसू  आते  हो तो  गैस  जलाकर  इसे  हल्के  ताप  के  सामने  रखकर काटते  प्याज  काटने  से  पहले  इनको  कुछ  देर  फ्रिज  में  रख  कर  रख  लें  अब  आंख  से  पानी  कम आएगा ।                                                                *  रोटी  के  बर्तन  में  अदरक  के  कुछ  टुकड़े  डालें इससे  रोटी  नरम  और  ताजी  बनी  रहती  है ।                *  अगर  अंडा  टूट  गया  हो  तो  पानी  में  एक टीस्पून  विनेगर  डालकर  अंडा  उबालने  से  उसका लिक्विड  बाहर  नहीं  आएगा  ।                                    *  आलू  की  टिक्की  अधिक  कुरकुरी  बनाने  के लिए  आलू  में  एक  चम्मच  सूजी  मिला  ले  ।               *  टमाटर  का  सूप  बनाते  वक्त  सूखा  पुदीना  व कुछ  टुकड़े  चुकंदर  के  मिलाने  स्वाद  और  रंग  दोनों बढ़  जाएंगे ।                                                              *  करेले  की  कड़वाहट  को  दूर  करने  के  लिए काटने  के  बाद  उसमें  नमक  मिलाएं  और  आधे  घंटे के  लिए  छोड़  दें  उसके  बाद  उससे  सब्जी  बनाएं ।     *  पकोड़े  बनाने  के  लिए  बेसन  का  घोल  ठीक  से  तैयार  हुआ  है  या  नहीं  यह  पता  करने  के  लिए घोल  कुछ  बूंदे  एक  कप  पानी  में  डालें  अगर  वह तैरने  लगे  तो  समझ  लीजिए  घोल  का  गाढ़ापन सही   है   ।    अधिक जानकारी के लिए पढे –    https://palakwomensinformation.com/%e0%a4%ac%e0%a4%a1%e0%a4%bc%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a4%be%e0%a4%ae-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%9b%e0%a5%8b%e0%a4%9f%e0%a5%80-%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%a4%e0%a5%87/