विटामिन सी पाने के सिंपल स्रोत

 हम  में  से  ज्यादातर  लोगों  को  यह  पता  होता  है  कि  हमारे  अंदर  विटामिन  सी  की  कमी  है  लेकिन  इस कमी  को  पूरा  करने  की  जानकारी  का  अक्सर  अभाव  रहता  है | हमारे  आसपास  इन  फलों  में  अपनी  पसंद  के  फल  व  सब्जी  चुनने  के  लिए  ढेर  सारे  विकल्प  मौजूद  हैं  जानिए  इसी  बारे  में –                                           संतरा –  संतरा  विटामिन  सी  का  एक अच्छा  स्रोत  है | एक  संतरे  में  लगभग  60  मिलीग्राम  विटामिन  सी  होता  है  और  वही  एक  गिलास   संतरे  के  जूस  में  लगभग  124  मिलीग्राम  विटामिन  सी  होता  है ।                                                                                                       आंवला – आंवला  सबसे  कम  आंका  जाने  वाला  छोटा  सा  गोला  आकार  का  फल  होता  है | वास्तव  में  एक  आंवला  रोज  खाने  से  आपके  विटामिन  सी  की  कमी  पूरी  हो  जाएगी  अगर  आप  इसे  साबित  नहीं  खा  सकते  तो  इसका  जूस  निकालकर  भी  पी  सकते  हैं  या  तो  आप  आंवले  का  मुरब्बा  या  आंवले  की  कैंडी  भी  खा  सकते  हैं ।                                                                                                                        बंगाल  में  शंख  आलू  नाम  से  मीठी  कुरकुरी  और  खाने  में  स्वादिष्ट  सब्जी  भी  विटामिन  सी  से  भरपूर  होती  है  जिसे  एमबी  नियाजी  कामा  भी  कहते  हैं  आप  इसे  वैसे  भी  खा  सकते  हैं  या  अपने  सलाद  में  भी  डाल  सकते  हैं  कुछ  लोगों  का  कहना   है  कि  यह  आंवले  से  ज्यादा  अच्छी  होती  है  इसमें  फाइबर  भी  भरपूर  मात्रा  में  होता  है  इसमें  कई  फलों  की  तरह  ज्यादा  शर्करा  नहीं  होती ।                                     रसभरी – रसभरी  वास्तव  में  खट्टी  मीठी  होती  है  इसका  स्वाद  अलग  अलग   लोगों  को  अलग  अलग  लगता  है   इसके  अलावा  रसभरी  में  पॉलीफेनॉल  और  पोटैशियम  का  भी  भंडार  होता  है  जिससे  ब्लड  प्रेशर  काबू  रखने  में  भी  मदद  मिलती  है ।                                                               कच्चे  केले  और  पके  केले  के  लिए  हम  शर्त  लगा  सकते  हैं  कि  आप  इन  दोनों  विकल्पों  के  बारे  में  नहीं  जानते  होंगे  दोनों  तरह  के  केलों  में  काफी  ज्यादा  मात्रा  में  विटामिन  सी  होता  है  पके  केले  में  विटामिन  ए  भी  होता  है  यह  पोटेशियम  और  विटामिन  बी  सिक्स  का  काफी  अच्छा  स्रोत  भी  है ।                                     

  नींबू – घर – घर  में  पाए जाने  वाला  नींबू  विटामिन  सी  का  बेहतरीन  स्रोत  होता  है  इसे  आप  तरह – तरह  से  सलाद  में  डालकर  , पानी  में  डालकर , कई  तरह  से  इस्तेमाल  कर  सकते  हैं ।                                                                             लोबिया – काली  आंखों  वाली  मटर  या  काली  आंखों  वाली  फलियों  में  फाइबर  और  प्रोटीन  प्रचुर  मात्रा  में  होते  हैं  इसके  अलावा  इसमें  विटामिन  सी  भी  पाया  जाता  है  इसलिए  कृपया  इसकी  अन्य  लोकप्रिय  प्रजातियों  राजमा  और  छोटी   मटर  के  छोले  से  आगे  निकलिए  और  आज  के  खाने  में  लोबिया  और  ककड़ी  का  सलाद  खाइए |                                                               लीची – इसमें  कोई  शक  नहीं  कि  लीची  काफी  स्वादिष्ट  होती  है  सारे  फलों  में  सबसे  मीठी  लीची  से  विटामिन  सी  मिलता  है  इसके  अलावा  इसमें  इलेक्ट्रोलाइट्स  खोजना  आसान  रहता  है  इस  मजेदार  फल  की  जिंदगी  काफी  छोटी  होती  है  और  यह  सीजन  के  दौरान  भी  काफी  कम  समय  के  लिए  ही  मौजूद  रहती  है  इसलिए  यह  जब  मिल  रही  हो  तो  इसको  जरूर  खाएं ।                                                                       इमली  में  भी  आयरन  और  विटामिन  सी  होता  है  इसलिए  आप  दाल  सब्जी  और  करी  में  इसका  इस्तेमाल  कीजिए  इसके  अलावा  अमरनाथ ( चौलाई  का  साग ) में  भी  आश्चर्यजनक  रूप  से  काफी  ज्यादा  मात्रा  में  विटामिन  सी  मिलता  है | अगर  आपको  अच्छे  लगते  हो  तो  आप  कीवी  और   स्ट्रॉबेरी  भी  खा  सकते  हैं  ,  स्ट्रॉबेरी  के  साथ  अनानास  में  भी  आप  को  पर्याप्त  मात्रा  में  विटामिन  सी मिलेगा।                                                                                                           अमरूद – बचपन  में  खट्टा  मीठा  अमरूद  खाने  और  उससे  ढेर  सारी  खुशियां  हासिल  करने  की  यादें  किसके  जेहन  में  नहीं  होंगी  करीब – करीब  जिन  लोगों  को  मैं  जानती  हूं  उन्होंने  बचपन  में  खूब  अमरूद  खाए  हैं  इसमें  से  कुछ भाग्यशाली  लोगों  को  सीधे  पेड़  से  थोड़े  से  कच्चे  अमरूद  तोड़ना  और  उन्हें  थोड़ा  सा  खा  कर  छोड़  देना तक  याद   है । इसे  वास्तव  में  आजाद  सहज  और  साधारण  रहन – सहन  का  प्रतीक  माना  जाता  है  आज अगर  हम  फील  गुड  फैक्टर  को  एक  तरफ  रख  दें  तो  नवंबर  में  मार्केट  में  दिखाई  देने  वाले  और  मार्च  के  अंत  तक  बाजार  से  गायब  हो  जाने  वाले  अमरूदों  को  पोषक  तत्वों  के  नजरिए  से  सोने  की  खान  कहा जा  सकता  है ।                                                                             अमरूद  में  संतरे  की  तुलना  में  ज्यादा मात्रा  में  विटामिन  सी  होता  है  4  गुना  तक  ज्यादा  100   एस  एम  एस  अमरूद  में  लगभग  230  एमजी विटामिन  सी  मौजूद  होता  है  जबकि  100  ग्राम  संतरे  में  50  एमजी  विटामिन  सी  ही  मिलता  है  अमरूद  में  फाइबर  भी  मिलता  है  जो  हमारे  शरीर  के  विषाक्त  पदार्थों  को  बांधकर  उसे  शरीर  से  बाहर  करने  में मदद  करता  है  यह  शरीर  को  विटामिन  और  पोषक  तत्व  प्रदान  करने  और  विषैले  पदार्थों  को  शरीर  से बाहर  करने  वाला  खाद्य  पदार्थ  है  मधुमेह  से  पीड़ित  मरीजों  के  लिए  भी  यह  काफी  अच्छा  है  इसका ग्लाइसेमिक  इंडेक्स  भी  काफी  कम  है  या  ब्लड  ग्लूकोस  पर  कार्बोहाइड्रेट  के  प्रभाव  को  दर्शाता  है । वास्तव  में  इससे  डायबिटीज  से  बचने  में  मदद  मिलती  है |